红烧牛蹄筋(
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生牛蹄筋洗净焯水，加葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶煮2小时。
煮好牛蹄筋改刀。
锅中倒油下一个八角炸香。
下葱姜炸出葱油。
盛出一部分葱油备用。
油锅下生抽爆香加水、料酒、糖、老抽、味精、牛蹄筋大火烧开转小火炖10分钟。
大火收汁酱油调味最后加入之前盛出的葱油翻炒均匀出锅即可。
