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#流感季饮食攻略#冬瓜玉米排骨汤(7/9)
软排用清水浸泡15分钟,泡去血水。
排骨放入冷水锅里,加入1勺料酒,葱结姜片焯水去腥。
焯水的排骨捞出来,洗干净泡沫备用。
将排骨重新放入锅里,一次性加够足量的水,放上2段葱段和3个砂仁同煮1小时,将排骨炖熟。
炖排骨的时间里,将冬瓜去皮洗干净切块备用 。
玉米1根,也洗干净切段备用。
排骨炖熟以后,开锅,放入玉米和冬瓜继续煮15分钟。又加了点儿胡萝卜一起煮,色泽搭配更丰富,营养也更全面。
最后出锅前放入适量盐和葱花。
出锅装盘。