白芝麻、紫菜炒熟备用。炒熟后的紫菜把它切成小块儿装瓶备用（防潮）。炒熟的芝麻凉凉装瓶备。
生猪肉按照肉丝的纹理切条状，切割你需要的大小，放入凉水加入适量的白醋泡它两小时以上（1），除去血水。锅中加泡好的猪肉、水、料酒烧开关火（2），用开水冲洗一遍猪肉，高压锅（3）下入清水煮开，加盐、罗汉果、姜煮开关小火煮20分钟，捞出锅中的肉（4），把它压碎或者撕开。
锅中（4）加盐、糖、老抽拌匀翻炒去除水分，装烤盘放入烤箱进行烤制。
在烤箱中烤着微黄翻拌，在进入烤箱烤至微黄翻拌，反复烤，烤到你理想的干度，加入（5）炒熟的紫菜、芝麻翻拌均匀即可。
这是烤好的成品，好看又好吃，有这海苔和芝麻的香味真好吃。做好的肉松，无论做肉松包或者配粥都好吃。
4斤1两的肉。做出来是1013克。刚好装了两瓶，一瓶放在保鲜，一瓶放在急冻收藏。
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