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酱油肉的制作方法(
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1.肉不用洗,用厨房纸擦干血水,白酒擦拭每块猪肉(杀菌、增香的作用,这一步很重要)
2.所有佐料放进去,水开后转小火慢熬5分钟左右,关火,放凉备用;
3.将白酒擦拭好的猪肉放置15分钟后放入无水无油的容器内,再倒入放凉的酱料水;
4、泡上一天,翻个面,再泡一天,翻个面,再泡一天,泡了3天后取出沥干,再挂起来晾晒5-7天即可。