#最是家乡味 冬至大如年# 红薯松饼(12/12)
用料：红薯170克，中筋粉100克，鸡蛋1个，水100克，白砂糖35克，泡打粉5克，玉米油30克。
将红薯洗净外皮，放入电饭煲蒸屉中，随饭一起蒸熟。
晾凉后去皮，用叉子碾压成泥状。
加入鸡蛋，白糖，玉米油。
拌成均匀糊状。
再将泡打粉与面粉混合，筛入红薯糊中，略微翻拌。
分次加入清水拌和。
拌成均匀稠厚而又能流动的糊状。
取适量面糊，放入预热的电饼铛中，摊成大小均匀的圆饼状。
盖上盖子，上下火加热3-5分钟。
揭盖，翻面，再次盖上盖子，上下火加热2-3分钟。
待红薯饼两面金黄，出炉。