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#解锁山姆牛肉的秘密#谷饲牛肉炒杭椒(4/13)
先来个成品图
食材准备
谷饲牛肉清洗一下，用厨房纸吸一下，切条，放一点料酒，生姜片，一大勺黑胡椒酱，慢慢揉捏一下，直到牛肉感觉很黏，再放一点橄榄油，放半小时
杭椒洗净，切段备用
冷锅，放一勺橄榄油
冷油，放几片大蒜和腌制好的牛肉条，煸炒一下，开大火
快速煸炒，感觉牛肉变色，关火，把牛肉盛出
锅洗净，再放一勺橄榄油
油热，放入杭椒段，中火，快速煸炒杭椒，直到杭椒有虎皮
放入炒过的牛肉，快速煸炒
再放一勺黑胡椒酱，快速煸炒
等牛肉上都蘸满黑胡椒酱，关火，出锅啦！
非常鲜嫩的杭椒牛柳，喜欢的试试吧！