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#i上冬日 吃在e起#单饼(2/5)
面粉、盐、水和成絮状，再和成光滑的面团醒面10分钟，继续揉面，揉至光滑，在醒面。
分成小剂子，每个剂子32克，让其醒发。
调油酥：面粉40克，油60克拌匀备用。
两个面皮压扁。刷上油酥。刷油酥的一面两个合起来，再继续把四边压紧，慢慢的擀单饼，上面擀两下翻面再继续擀两下翻面，擀到你理想的大小和薄度就可以上锅烙了，锅加热放上饼坯，烙至微黄翻面，继续烙至微黄即可出锅了。
看单饼好吃吧，我们家个个都是卷单饼的高手，小朋友都要自己卷自己的饼吃，从来不让你帮忙。