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筋头巴脑锅(7/7)
筋头巴脑凉水入锅，放入葱姜、料酒煮开后继续煮2分钟； 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒粉炒香；
放入干椒、花椒、八角炒香；
放入一勺郫县豆瓣酱、一勺黄豆酱炒出红油；
倒入筋头巴脑和冰糖翻炒，调入生抽、老抽、料酒；
炒好的筋头巴脑转入砂锅中，加入一罐啤酒，和适量的热水（汤可以多一些，后面还可以涮一些菜）； 大火煮开后转小火盖上锅盖继续煮1小时；
1小时后放入土豆块和适量的盐，继续煮20分钟即可；
来吧、吃饭喽～