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虾仁素馅水饺(11/16)
准备好主料。
先加1克盐和面，面粉多次加入清水用筷子搅拌成面絮，用手揉成面团。
用包鲜膜盖好醒面30分钟。
这个时间，西葫芦插丝后放入三勺盐腌五分钟。
胡萝卜插丝，用少量油炒一下。
鸡蛋炒熟备用，
腌好好西葫芦丝挤出水份，用清水冲洗一下，再挤出水份，用刀切几刀备用。
依次放入胡萝卜丝，西葫芦丝，鸡蛋碎，和切好的虾仁。加入盐，十三香，味精，耗油，香油。
用筷子搅拌均匀备用。
再将面团用手揉几下后，分成小剂子，擀成面皮。
开始包。
放入盘中。
起锅烧水，水开后下入饺子。
中小火开煮，看饺子全部漂起来都鼓起，再煮两分钟就好了。
吃了一口，清香可口，太好吃了。
吃不了装盘冷冻，半小时后装入保鲜袋保存。