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#流感季饮食攻略# 鸡肉辣椒炒油豆腐(2/7)
备料：鸡腿肉去骨切粗条，辣椒洗净，油豆腐选用三角形的，易于切长条
油豆腐切条，辣椒去籽切丝
热锅凉油，葱花煸炒10秒，倒入鸡腿肉，中火煸炒
大部分鸡腿肉变色，倒入辣椒，中大火翻炒
倒入油豆腐，少量多次加水翻炒
撒盐，淋酱油、蚝油，炒至油豆腐变软且体积有明显膨胀，出锅
鲜香入味