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纸杯蛋糕(5/5)
第一步：先将牛奶和玉米油搅拌均匀，充分乳化不要有油花。第二步：加入四个鸡蛋黄，加入5克糖搅匀。
第三步：玉米淀粉＋低筋面粉过筛混合成面糊，不要搅拌太久，均匀即可
第四步：打发蛋清，用三步打发法直至拉出小尖角。
混合三分之一蛋清到面糊里，混合均匀再将面糊倒入蛋清盆里继续混合均匀。空档里可以预热烤箱。温度135℃
倒入模具，这边是12个的量。作参考。预热完了放烤箱中层，135℃烤22分钟，转140℃烤20分钟。