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中医降压降脂-红曲面包(19/21)
✅准备材料
✅大碗中过筛300克高筋面粉
✅加入30克糖,两克盐
✅搅拌均匀,干性材料准备完成,备用
✅接下来准备湿性材料。160克牛奶
✅加入8克红曲粉
✅打入一个鸡蛋
✅搅拌均匀,湿性材料准备完成,备用
✅干性材料倒入搅拌桶
✅湿性材料倒入搅拌桶
✅加入12克鲜酵母(或者4克干酵母)
✅搅拌至厚膜阶段(破洞处呈锯齿状)
✅加入25克黄油,搅拌至完全扩展阶段(面团破洞处光滑)
✅面团覆盖保鲜膜,32度发酵至两倍大
✅发酵好的面团进行按压排气
✅平均分成6份
✅分别揉圆,整成橄榄形
✅32度继续发酵40分钟
✅表面筛面粉
✅上下火170度烤18分钟
✅做好啦。关注➕收藏喔~ 红曲具有降压降脂、活血化淤、健脾消食的功效,赶快都做起来!