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#i上冬日 吃在e起#清蒸黄鱼鲞(江浙味道)(2/5)
黄鱼鲞1条(网购可以买到,因为黄鱼是经过盐腌制的,本身会比较咸,可以用清水清洗两边去除多余咸味,再用料酒、姜片和白胡椒粉腌制10分钟) 葱姜适量,红辣椒1个
准备好蒸盘,铺上葱姜垫底。
将黄鱼放在葱姜上,放入蒸锅蒸,水开后蒸12分钟。
蒸好倒出盘中的水,在鱼身上铺上葱丝、姜丝和辣椒丝,热油淋上去激发香味。(因为黄鱼鲞本身是腌制过有咸味的,可以不用再加蒸鱼豉油了)
上桌,开饭啦!