土豆丝过水，我通常是泡一下的，但我现在还真的有点不确定该不该泡一下
洋葱，这次不一样哦，紫色的，我发现紫色真的特别合适
炸至这样的，上次说中间用漏勺将边上的往里推推，本意就是怕边上的土豆丝糊了，这次的大了，但感觉大比小了好，更脆一点
炸完土豆丝关火放入花生，用余热就可以炸的很酥脆，我这次有点多，中间还开了几分钟小火，正常用一小把花生不需要开火哦
洋葱切丝香菜切段，加盐加醋，然后加入土豆丝，加两大勺糖，这里注意啊，不要拿筷子拌，也不要用手抓，用双手张开插入底部向上扬，这个扬怎么说呢，肯定不是扬到天上去哦
