牛腩冷水下锅,加入姜片 ,煮出浮沫,捞出清洗干净,沥干水分
热锅放油炒一下萝卜,然后捞出备用,嫌麻烦的这一步也可以忽略(因为炒一下没那么寒)
然后加入适量的水,最好没过牛腩(因为后面还要加萝卜),加点八角和香叶
然后所有调料放入锅中,搅拌均匀,然后盖上锅盖,大火煮开转小火煮一个小时左右
牛腩炖煮一个小时左右以后,然后再放入萝卜,翻炒一下
我觉得水少了 ,又加了一些水,因为加入水和萝卜我是重新大火煮开转小火再煮一个小时,中舒可以翻一下面,让所有的萝卜都吸上汁 ,快煮好时可以试一下味道,咸浅可以自己再调整