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#i上冬日 吃在e起# 番茄洋葱牛尾汤(11/12)
用料:牦牛尾1条,番茄2个,胡萝卜2根,洋葱1个,盐适量,胡椒粉适量。
牛尾巴洗净后切段。
放入高压锅中,加入冷水。
置火上,大火煮沸后捞去浮沫。
浮沫捞尽后,盖上盖子,放好限压阀,大火煮至上压后,转中火继续煮约35-40分钟后,熄火。
待气压排尽后,揭盖,再次将锅置火上煮沸。
同时,将胡萝卜洗净后切成滚刀块。
番茄洗净,去掉果蒂,切成小块。
洋葱洗净,切块。
将处理好的蔬菜倒入沸腾的牛尾汤中,慢火煮上1小时,直至胡萝卜变软。
加入食盐和胡椒粉调味,熄火。
盛出。