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#i上冬日 吃在e起# 番茄洋葱牛尾汤(4/12)
用料：牦牛尾1条，番茄2个，胡萝卜2根，洋葱1个，盐适量，胡椒粉适量。
牛尾巴洗净后切段。
放入高压锅中，加入冷水。
置火上，大火煮沸后捞去浮沫。
浮沫捞尽后，盖上盖子，放好限压阀，大火煮至上压后，转中火继续煮约35-40分钟后，熄火。
待气压排尽后，揭盖，再次将锅置火上煮沸。
同时，将胡萝卜洗净后切成滚刀块。
番茄洗净，去掉果蒂，切成小块。
洋葱洗净，切块。
将处理好的蔬菜倒入沸腾的牛尾汤中，慢火煮上1小时，直至胡萝卜变软。
加入食盐和胡椒粉调味，熄火。
盛出。