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#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#口蘑炒肉片(3/10)
口蘑加盐清洗干净切厚片,胡萝卜去皮切片备用。
开水倒入口蘑,胡萝卜片,加入一勺盐,少许食用油焯一分钟捞出,过凉水备用。
肉片加入料酒,鸡精,盐,胡椒粉,生抽抓匀,然后加入淀粉,倒入适量食用油,锁住水分提前腌制十分钟。
调个料汁炒菜时更快捷(盐,鸡精,生抽,老抽料酒,香油,蚝油,淀粉和清水。)
热锅凉油,烧热后,倒入腌好的肉片滑炒变色。
加入葱姜蒜炒出香味。
倒入口蘑,胡萝卜片翻炒一分钟。
倒入调好的料汁炒匀。
最后加入蒜苗炒香,翻炒均匀即可。
成品图~