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红烧牛肉(4/13)
牛肉切大块
温水洗净后用冷水浸泡一小时
冷水下锅，放葱、姜、料酒，大火烧开
水开后煮两分钟，捞出，用温水洗净
炒锅中放入一大勺白糖
熬至焦糖色
放入牛肉，翻炒至全部上色
放入半勺老抽，翻炒均匀
加入足量的开水
放入葱、姜、花椒、大料、干山楂
放入两勺盐
大火烧开后转小火，炖2小时
出锅喽！吃面条吃米饭都可以配着吃！