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#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#小炒香干(2/8)
大片的香干切成条。
葱切葱花,姜切末,大蒜切片,尖椒和小米辣斜刀切成段
锅内加入水烧开,下入香干焯水,水开后煮1分钟左右,把香干捞出,沥净水分待用,香干炒之前多做焯水这一步骤,炒出的豆干又软又香润,不焯水,炒出的豆干又干又硬
.锅内加入油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,再下入尖椒段和小米辣一起翻炒,炒至辣椒变色
下入香干翻炒均匀,再下入蚝油,淋入酱油,翻炒均匀
加入适量太太乐鲜鸡汁,翻炒,然后淋入少许水淀粉勾薄芡,大火翻炒至汤汁变得黏稠,包裹在食材上,关火,盛出装盘即可。
装盘上桌
鲜鸡汁配香干,鲜香!