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巧克力蛋糕 | 这个配方给我立起来(3/20)
蛋清蛋黄分离，蛋清冰箱冷藏，玉米油加入牛奶，充分乳化
过筛加入低粉，可可粉，Z字搅拌均匀
加入蛋黄混合
这个状态就可以了
蛋清加入柠檬汁，打发
分三次加入白砂糖
出现小尖钩即可
分三次加入蛋黄糊
翻拌均匀
倒入6寸模具
放入预热好的烤箱，130°60分
打发淡奶油，细砂糖，可可粉
一层奶油
一层奥利奥碎
一层一层叠加
装饰
撒上奥利奥碎，巧克力
完成
开始享受下午茶
一点也不比外面差