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#感恩节烹饪挑战赛#红烧鱼(5/5)
草鱼买的时候师傅已帮忙杀好了,回来洗干净,尤其肚子里面的黑膜洗掉,在鱼背上斜切几刀,容易入味。
葱姜切好。
起锅烧油,油热放葱姜,顺便用姜擦擦锅,鱼不容易沾锅。鱼放锅里两面煎一下。
加料酒、生抽、老抽 、醋、糖,加热水,大火煮开,中火煮大约25分钟,汤稠味鲜。
加盐,这时候可以出锅啦。