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#开启冬日滋补新吃法#家常酱炖鲫鱼(
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买的鲫鱼清理干净,划几刀方便入味(划几刀看鱼的大小哈)
准备葱姜蒜和八角
鱼身拍一层面粉,我喜欢厚一点,鱼皮更有味道
锅烧热再放油,准备煎鱼
鱼放入油锅内,煎至两面金黄
煎好鱼后将葱、姜、蒜、八角放入锅内的油中,稍煸一下
将豆瓣酱、生抽、醋、白糖、清水在碗中调好的料汁,倒入锅中
锅中加入适量清水,盖上锅盖,中大火炖,至收汁即可
盛出装盘