#做出牛肉的分寸感#西红柿牛腩(3/8)
牛肉下锅，加入2勺料酒，加入姜片和葱段，用水焯一下去腥去血沫。
洋葱和生姜切丁翻炒一下，下锅牛肉块，倒入少许生抽，放入花椒、八角。
下锅西红柿丁，翻炒至红汤，加入盐。
加入少许番茄酱提味提色。
冬天的西红柿有点酸，可以加入一小勺白糖。
加入半锅水，煮20分钟，喜欢吃软一点的煮30分钟。
加入香菜末搭配一下，然后嗦一口汤汁，酸酸甜甜好爽口。
软烂的牛腩，充分的吸收了番茄的味道，酸甜浓郁。