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#感恩节烹饪挑战赛#梅干菜扣肉(11/13)
五花肉切成段，冷水下锅，放入生姜、大葱、料酒，中大火煮20分钟用筷子戳能扎透就可以了
取出，沥干水份，放入大碗里倒入太太乐红烧酱油，把五花肉涂抹均匀腌制10分钟
梅干菜干加入清水浸泡，
然后把五花肉放入锅中，加入少许油，肉皮朝下，盖上锅盖煎2分钟，煎至肉皮微黄
煎好后放凉，然后切成薄片
大碗里的老抽加入适量生抽、白糖、料酒、白胡椒粉搅拌均匀，把切好的五花肉放入大碗里腌制30分钟
腌制好整齐的摆入碗里
泡好的梅干菜沥干水份，锅中加入适量油，加入蒜末炒香，下入梅干菜翻炒几下，加入腌制五花肉的料汁，继续翻炒，
加入1勺食盐，梅干菜多炒一下，炒出香味
把炒好的梅干菜倒入大碗里
用锅铲压平，压实，放入蒸锅蒸2小时
蒸好后倒扣一个盘子翻转过来，美味的梅干菜扣肉就做好了，最后撒入葱花
来一片，是不是很有食欲呢！