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山药藕圆红豆沙【宝宝辅食】(5/11)
将提前冻好的红豆拿出来,加足量的开水,等煮开就转小火盖盖焖煮半小时。
趁着煮红豆的时间,我们来做一个山药藕圆。
蒸好的铁棍山药捣泥,加上藕粉一块拌匀。
揉到面团差不多成型,分别取适量的山药小面团搓成小丸子,备用。
煮一锅水,等水沸了就可以把小丸子下进去了。等丸子熟透浮起来了,捞出过凉,这样做出来的小丸子口感是软糯Q弹带点嚼劲儿的。
感觉红豆煮得差不多,是很软烂的程度了,就用漏勺捞出,按压出沙。
想让红豆沙的风味更好,这里我建议你们再加点冰糖进去,搅匀了。
等冰糖融化,甜味儿融进红豆沙里了,就给它盛出来。
最后把藕圆放进豆沙碗里,淋上桂花蜜,一碗暖呼呼的冬日甜品——山药藕圆红豆沙就完成了。
我今天这个食材量是绝对够2个人吃的了,要是孩子胃口小的话,一家三口吃也没问题。
自制的豆沙吃起来没有那种腻人的香精味儿,绵密中还带着微微的颗粒感。加上Q弹的藕圆,搭配在一起真的很让人上瘾。