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#开启冬日滋补新吃法# 橘橙香香海绵蛋糕(2/12)
备料:材料用室温的;橘子切厚约5毫米的片,码放在模具底部
2个鸡蛋入打蛋盆,坐在水温60度的盆里,用打蛋器打出粗泡后加入40克细砂糖,先高速打发,鸡蛋糊变乳黄色,提起打蛋器划8字,痕迹15秒不消失,再用低速打1分钟整理气泡
60克低筋面粉分2次筛入鸡蛋糊中,翻拌均匀后再筛入剩下的面粉
翻拌均匀
40克玉米油和30克牛奶搅拌均匀,无油花
取少量鸡蛋面糊与牛奶溶液混合
倒回大盆里,撒橙皮屑翻拌均匀
蛋糕糊倒入模具中,8分满;模具尺寸:三能SN6214长方形模 114*59*50mm
入预热好的烤箱中层,上下火150度,30分钟
出炉后轻震两下,温热时脱模
美美哒
清新清香,香甜细腻