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奇亚籽全麦果干面包(11/18)
高筋面粉250g(我拿了50g出来替换成了全麦面粉更健康)牛奶(水)160g,细砂糖30g,盐3g,鲜酵母9g(干酵母3g)黄油20g
面团成型以后加入提前泡好的奇亚籽进去继续打面
打至八成阶段膜成锯齿状加入提前准备好的黄油,先低速打至全部吸收以后再转快递大几分钟
我这里有红枣丁,蔓越莓,葡萄干,橙皮丁最好提前几天用朗姆酒浸泡一下口感风味更好哦
面团拿出来把果干融合进去揉成一个面团28度,75%的湿度开始发酵
两倍大小就可以啦,戳洞不会马上回弹就可以
分割成四个大小一样的面团盖上保鲜膜松弛15分钟左右
整形的话根据自己的喜好来,橄榄形圆形都可以 橄榄形的擀成牛舌状,然后翻面从上往下卷,收口捏紧,两头稍微搓尖下成橄榄形
二次发酵好以后喷壶喷少量水,撒少许粉,割口,烤箱提前200度预热十分钟左右
我家是风炉,160度烤20分钟左右,你们根据自家情况来,平炉上色以后记得盖锡纸哦
每次在家烤面包都会觉得好幸福,明天的早餐又有着落啦
真的是满屋子飘香啊
今天放了多多的奇亚籽果干肯定贼拉好吃
拿出来自然冷却切了两个,给你们看看果然还是自己做的料足,配上煮好的黑豆茶赶紧来两块儿
你们也赶紧做起来吧
上火的亲可以试试煮黑豆茶茶,效果不要太棒哦
这两个是要分享给闺蜜的
每个人,都不过是匆匆过客, 看似漫长的一生, 几十年光阴,不过是弹指一挥间。 在每一个清浅的日子里, 愿我们不争不抢,却有岁月打赏; 在每一个平凡的日子里, 愿我们不慌不忙,笑对静好时光。