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在家用猪舌和猪心做了一个美味的红油心舌(
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猪心猪舌焯水之后刮去猪舌的舌苔,冲洗干净备用
处理好的心舌放入锅中加适量清水,放少许盐,胡椒粉,香叶八角桂皮,花椒干辣椒,姜片小葱,煮熟之后捞出放凉!
把心舌切片摆入盘中,取碗兑一个料汁,适量盐,鸡精味精白糖,生抽,陈醋,蒜泥,葱花,红油辣椒,花椒油,搅拌均匀淋在上面即可!