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青菜香菇包(2/19)
今天和闺蜜去她姐姐家摘菜啦，这个我们那里叫小青菜，苏州这边是叫矮脚青吗，好大一片呀
看着就好灵啊，多摘一些做菜饭，煮粥，炒起来吃都好赞
大的小的都采了一些
青菜一定要一片片弄下来洗哦，里面有泥巴的
锅里水烧开，放入适量盐小苏打，小青菜放进去焯水一分钟左右，捞起来冲水降温，再放进冰水里泡会儿
香菇也焯一下水（不然吃起来有生味儿）都挤干水份
小火爆香姜末，切好的香菇丁放进去煸炒一下，炒干一点水份，喜欢吃辣的亲放一点辣椒面进去
青菜切成碎加入适量芝麻油搅匀锁住水分，然后炒好的香菇碎放进去加入适量蚝油，糖、盐，鸡粉，白胡椒粉
香菇馅儿就好啦，你们还可以放胡萝卜，豆干，木耳碎
500g面粉，白糖20g，酵母5g，盐一勺，猪油一勺 水250g左右揉成一个稍微偏硬的面团，我今天水稍微多了一点发酵成两倍大小
发酵好的的面团少量多次呛粉进去多揉一会儿哦 这样包子会越白越光滑
揉好的面团分割成大小相等的剂子，擀成中间厚边缘薄的面片
自己做就会拼命的放馅儿
全部包好以后底下放40度左右的热水盖上锅盖发酵13分钟左右
这样就可以啦
大火蒸15分钟左右熄火继续闷5分钟再开锅盖哦
白白胖胖得包子就好啦
果然自己做的够柔软馅儿够多
生活的模样，完全取决于自己，热爱生活的人，一定会被生活所热爱。