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爆炒蛏王(2/4)
蛏王买回来的放在清水里加一勺盐浸泡20-30分钟
准备灵魂料汁： 蒸鱼豉油2勺、蚝油2勺、生抽2勺、玉米淀粉2勺、清水半碗搅拌均匀，爱吃甜的可以加糖一勺
蛏王吐沙后把内脏清理干净，用清水洗好后开水煮熟用凉水过一遍，肉质更紧实
葱姜小米辣蛏子爆炒后倒入料汁大火收汁