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#开启冬日滋补新吃法# 鸡腿炖芋头(6/7)
备料：鸡腿、辣椒洗净，芋头去皮
鸡腿剁小块，拣去骨头渣；芋头切滚刀块，辣椒切块，蒜姜等准备好
温锅凉油，鸡块、蒜瓣、姜片、八角、花椒入锅，翻炒微微变色，倒料酒
倒酱油、老抽上色去腥，倒入芋头块炒几下
倒热水，水量略高于食材，大火煮开转小火，盖盖焖炖20分钟
放入辣椒块、盐，不盖盖煮2分钟，辣椒微微变软，出锅
鲜香软糯