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麻椒牛肉丝(1/5)
牛里脊切丝,泡去血水,放入小苏打、料酒抓拌均匀,再次放入盐、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀,用油封住水分; 热锅凉油,放入麻椒、胡椒粉炒出香味;
倒入肉丝,炒至变色; 调入老抽、蒜末、小米辣炒香;
调入生抽、蚝油、一点汤、盐翻炒均匀;
出锅前放入香菜段、麻椒油即可~
来吧、吃饭喽~