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茴香肉末打卤面(3/9)
五花肉馅用料酒、生抽、淀粉腌制 20 分钟
茴香切大段一点，梗和叶子部分分开
葱花炝锅后倒入肉末翻炒出香味
加入茴香梗继续翻炒
同时煮面，我的是老妈用面条机做好的，煮面时加入茴香也若干提味
加入炒好的鸡蛋继续翻炒
差不多时加入一大部分茴香叶
翻炒几下加入面汤两大勺，小火煮一下。
最后面条铺底，浇上卤汁，最后用我 81年的小手撒上最后留的一点茴香叶！开吃，味道我保证清香适口，喜欢酸的可以浇上一点香醋