肥牛卷先焯水,不要太久,用筷子拨弄几下,一变色就捞出
番茄膏是整个菜的灵魂,用番茄沙司也能做的,但是味道不如用番茄膏做!我的建议是如果可以,最好用番茄膏
适量白醋,尽量多一点,然后汤汁滚开后,先试一下味道,汤汁一定要酸一点咸一点,因为后期加了菜和肉下去会淡化味道
菜煮熟后放入肥牛,这边一定要记得试一下味道。不够酸就加醋,不够咸就加盐!汤汁一定要酸一点咸一点。这样菜和肥牛吃起来才会有味道哦!切记切记!
番茄膏买的是半球红这个牌子。一大罐回来需要分装,不然开封后只能放3.4天
用密封袋称好重量,分装好放冰箱冷冻保存,随用随取(不需要特地解冻,要煮的时候拿出来撕掉密封袋就行)可以保存很久都不会坏,这个风味比沙司还浓郁,煮意大利面也可以用!