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发面葱花饼 柔软多层饼(6/16)
水中加入酵母混合均匀,倒入中筋粉中搅拌成絮,再揉成光滑面团。盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜。
取出直接擀成圆面饼,不要擀太薄了,有点厚度的话口感更好!依次:刷一层薄油,撒盐,撒五香粉,撒葱花!
中心不要割断,如图切成米字形,底下那条不要切,留下一大块
依次包过来
一层盖上一层
最后剩下底部这一大块
往上翻包住所有面片,四周收口捏紧,抄底往里面稍微收拢成圆形,盖上保鲜膜松弛10分钟。此时电饼铛预热
轻轻擀开,擀成有点厚度的圆面饼
稍微喷点水。撒黑白芝麻,用擀面杖稍微压一下
预热好的电饼铛喷油
放入饼坯,盖上盖子
大约每面煎3-5分钟,煎至金黄即可
切开装盘!
好香!外脆里软
步骤有点啰嗦,其实做起来不难
配上一杯牛奶+一个煎蛋+一盘水果,早餐何其简单!