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万能自制新会陈皮红豆沙 水豆沙(5/7)
一斤的红豆搓洗干净,加入高于红豆3-5厘米左右的清水浸泡一晚上。
3小块5克的新会陈皮洗干净泡发,刮去白囊,剪成小细条备用。
泡发好的红豆鼓胀吸满水份,和泡发的水一起转入砂锅,另加入清水至高于红豆3-5厘米。然后放入备好的陈皮条,稍微搅拌下,开大火开始熬煮。
烧沸后发现锅太小(尴尬),马上转入另一个大砂锅接着熬煮,小火一个小时。
太香了!满屋子的豆香陈皮香!时间到,红豆明显已经烂了,水也快要烧干,放入黄冰糖,搅拌一下,再开中小火焖煮10分钟。
一锅微含水份、软糯香甜、豆香浓郁、陈皮滋味十足的红豆泥就大功告成啦!
看看这质感,是不是超级诱人?啊啊啊忍不了,我去吃了,光吃都贼美味~