冷水下鸡腿，料酒，姜葱，开水后转中小火煮30分钟

中间忘了照相了……鸡腿冷后手撕成条。碗里放姜蒜末，白芝麻，辣椒面，少量辣椒筒，热油激发香味，再放两勺生抽，一勺醋，适量糖，一小勺盐，搅拌均匀，放入葱花和鸡肉，成功了