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香煎猪排(3/5)
肉的两面用刀背敲打几下，这样吃起来不会塞牙。
将梅花肉放入盘中，放入葱、姜、白胡椒粉、白糖、蚝油、生抽、老抽抓拌均匀，加一勺淀粉再次抓匀后肉会更加嫩，然后再一勺食用油锁住水分，腌制一个小时。
锅中油热放肉煎至表皮微黄翻面。
煎至两面金黄，筷子可以扎透就熟了。
香嫩多汁的猪排做好了。