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板栗烧鸡(4/10)
食材准备
鸡中翅用厨房剪刀对半剪开。
冷水入锅，放入生姜片和料酒，焯水煮出浮沫后，撇掉浮沫。
沥干水待用。
热锅少油，放入冰糖翻炒出至冰糖融化。
放入鸡翅，翻炒均匀上色。
加入生抽、老抽、蚝油、盐翻炒均匀；倒入板栗，继续翻炒均匀。
加入没过食材的温水，加入八角、香叶、桂皮，加盖中小火焖煮30~40分钟。
揭盖，大火收汁后就可以出锅了。
清香的板栗搭配上嫩滑入味的鸡肉，香而不腻超下饭，美味又解馋。