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#舌尖上的乡村同款美食#肥而不腻的土豆红烧肉(4/8)
准备好食材：五花肉改刀切小块，土豆切块
五花肉冷水下锅，放两片生姜和一勺料酒焯水
焯水后用温水洗净装盘备用
锅内放3-4块冰糖，小火炒化，放入五花肉炒糖色，表面微微金黄即可
加开水漫过肉，加入3–4片生姜、一个八角，一个干辣椒、，再倒入红烧肉酱大火煮5分钟
再转小火煮40分钟左右，煮20分钟后加入土豆块鹌鹑蛋，最后大火收汁即可，加入一勺生抽，3克盐调味即可出锅
出锅啦
看着是不是很想吃