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大闸蟹烩年糕(4/5)
大闸蟹处理干净对半切开，切口沾玉米淀粉，起锅热油，将沾好玉米淀粉的大闸蟹切面下锅煎2－3分钟左右（中小火煎），让蟹膏凝固，之后下入姜葱爆香
沿锅边淋入料酒去腥增香，大约2汤匙的生抽，1小勺盐，适量开水煮2分钟左右
之后下入1汤匙左右的蚝油，年糕片，盖盖子焖3分钟左右，煮至年糕软糯吸饱汤汁，掀开盖子将年糕翻炒均匀，下入一把葱段再次翻炒均匀即可出锅
年糕吸饱螃蟹鲜甜的汤汁，比螃蟹都好吃哈哈！
撒点葱花点缀，美美的开吃啦！