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#舌尖上的乡村同款美食# 【梅干菜锅盔】(4/10)
【面饼】： 1. 所有材料放在一起揉成团 2. 面团醒5分钟，再次揉光滑 3. 醒20分钟
4. 再另准备20克干粉揉进面团里
5. 讲面团分成7个剂子、每个60克左右
6. 盘子里刷油，油养面
7. 把面团放好，上面再刷一层油，保鲜膜封好
【馅料】： 1. 梅干菜清洗，浸泡半小时以上，拧干水分，切碎 2. 所有馅料拌匀即可
【包制】： 1. 取一个面剂 2. 打一个窝，放入馅料，按压紧实 3. 收口，快收好时再放一点馅料，底部捏紧
这是全部包好后的样子
【整形】： 取一个剂子，擀长擀圆即可（形状随意） 两面一起擀，有点露馅没有关系，煎起来更香
煎一下就可以啦～