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#舌尖上的乡村同款美食# 【梅干菜锅盔】(3/10)
【面饼】: 1. 所有材料放在一起揉成团 2. 面团醒5分钟,再次揉光滑 3. 醒20分钟
4. 再另准备20克干粉揉进面团里
5. 讲面团分成7个剂子、每个60克左右
6. 盘子里刷油,油养面
7. 把面团放好,上面再刷一层油,保鲜膜封好
【馅料】: 1. 梅干菜清洗,浸泡半小时以上,拧干水分,切碎 2. 所有馅料拌匀即可
【包制】: 1. 取一个面剂 2. 打一个窝,放入馅料,按压紧实 3. 收口,快收好时再放一点馅料,底部捏紧
这是全部包好后的样子
【整形】: 取一个剂子,擀长擀圆即可(形状随意) 两面一起擀,有点露馅没有关系,煎起来更香
煎一下就可以啦~