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#烘焙美学大赏#绿豆沙椰奶凉茶蛋糕(3/8)
提前准备好草本凉茶冻，在100毫升的草本凉茶中放入15克白凉粉，搅匀煮沸至充分溶解，倒入容器中冷却40分钟；
开始制作椰奶绿豆沙：将120克绿豆、25克冰糖放入尽量少的水，煮至开花后放入50克椰浆粉、1小勺斑斓粉、适量雀巢鹰唛炼奶，破壁成泥；再放入不粘锅中炒至浓稠，并晾凉备用；
准备一个6寸原味蛋糕；
平均分成三层；并开始打发淡奶油，在250克淡奶油中放入17克零卡糖，淡奶油分成两部分，打至7分发，用于抹面；打至9分发用与夹心裱花；
蛋糕均匀抹上淡奶油，第一层中间放上草本凉茶冻，边缘挤上一圈淡奶油；
第二层中间中间挤入椰奶绿豆沙；第三层先将淡奶油抹匀；
然后表面一层挤上绿豆沙椰香奶油，均匀的撒上椰蓉和斑斓粉，再装饰上奥利奥饼干、曲奇棒和装饰配件；
细腻的蛋糕包裹着绵绵的绿豆沙，带着椰奶的香气，Q弹的草本凉茶冻跳动期间，清新爽口的淡奶油弥漫着多巴胺的快乐。