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排骨烧油豆腐(
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新鲜排骨500克;
油豆腐一份、葱姜八角适量、高鲜黄豆酱;
排骨冲洗干净后,凉水下锅,放入葱姜八角、香菜根,小火烧至沸腾;
焯好水的排骨,用温水冲洗干净备用;
起锅烧油,放入几粒冰糖,炒至微黄;
倒入焯好水的排骨,翻炒至微黄;
加入适量葱姜八角,2勺生抽、1勺老抽和一勺高鲜黄豆酱,快速翻炒均匀;
加入适量开水(以没过排骨为宜),大火烧开后,转小火焖烧30分钟左右;
出锅前十分钟,倒入之前准备的豆腐泡,大火收汁即可;(口味重的,可以再按个人喜好加入适量盐)
撒上适量葱花和香菜,色泽诱人~
一份香而不腻、色泽诱人、营养丰富的排骨烧豆腐泡就做好了!