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牛肋排(
4
/7)
中小火冷水下锅焯水,可以充分焯出血沫
准备好干辣椒,姜片,八角,桂皮,葱,蒜,冰糖,香叶
热油爆牛排,煎成各面焦黄
下调料翻炒均匀
放入生抽,老抽,盐
加入开水,末过牛排,中小火1小时
大火收汁,出锅撒葱花