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南瓜炖牛腩,让你在秋冬季节更加暖心暖胃(4/5)
1. 将牛腩切成块状,放入冷水中浸泡片刻,使其排除血水;然后捞出沥干备用。
2.预热炒锅,加入适量的食用油。当油热时,放入姜片和蒜辦煸炒出香味。 3. 加入牛腩肉块煸炒,翻炒至牛肉变色。
4. 加入适量的料酒,煮至酒精挥发。 5. 加入适量的生抽和老抽,煮至牛肉均匀上色。
6. 加入适量的清水,盖上锅盖,转小火炖煮1-2个小时,直到牛肉变得酥烂。
7. 在炖煮的过程中,将南瓜切块,待牛肉基本炖煮好 后,放入炖锅中,继续炖煮15-20分钟,直到南瓜变软。 8. 根据个人口味,加入适量的糖和盐调味即可。