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小炒扁豆角(4/4)
准备花椒干红辣椒大蒜,干红辣椒和大蒜切片备用,扁豆角清洗干净斜刀切成块备用
锅内放入食用油,油热放入干红辣椒 花椒和大蒜炒出香味,继续放入切好的扁豆角翻炒一分钟直至豆角变色,放入生抽和老抽翻炒几下,放入半碗清水,扒拉扒拉,再放入耗油扒拉扒拉,盖盖煮几分钟煮熟就可以了
最后收汁放入一丢丢盐和鸡精扒拉几下就可以出锅啦
生抽和老抽耗油本身有盐味,我口重加了点盐和调味料,口味轻的宝宝可以不放盐,这道菜一定要放花椒,吃起来麻麻的辣辣的特下饭,做法也特别简单