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辣椒炒羊肉(1/8)
把清洗干净的羊肉切片，放上淀粉和白胡椒粉抓拌。
放入碗里加入白酒、生抽、老抽、蚝油和花椒抓拌均匀。
放入蛋清、淀粉和食用油继续多抓拌，抓拌时间长，炒时不粘锅。
锅置火上油煮5成熟时转小火放入生姜片和大蒜片，最后放入葱花。
锅里加入腌制好的羊肉翻炒。
切辣椒。
切洋葱。
羊肉片炒七成熟时，加入胡萝卜片翻炒断生，加入辣椒加足食盐，翻炒断生，加一丢丢太太乐鸡精搅拌均匀装盘。